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Préparation de meal preps
Food supply

Meal prep
pour entreprises

Faire les meal preps, c’est la partie facile. Plus difficile : qu’ils restent au frais de la cuisine jusqu’au moment où quelqu’un les prend, qu’il y ait assez de choix sans que la moitié arrive à date, et que quelqu’un suive cela chaque semaine. C’est de cette dernière partie que parle cette page. Vous produisez vous-même des meal preps et cherchez des points de vente ? Allez directement à la partie pour les producteurs.

Chaîne du froid continue Protéiné et végétarien Halal, casher et végan
Vérifier votre site Repas frais au travail
La pratique

Quatre choses qui font
échouer le projet en interne

Les entreprises qui essaient seules butent presque toujours sur les mêmes quatre points : il n’y a pas de froid au bon endroit, quelqu’un doit réceptionner la livraison, personne ne suit les dates, et après un mois la moitié de l’assortiment ne part pas alors que personne n’a le temps d’ajuster.

Chacun de ces quatre points se règle, mais rarement comme tâche annexe d’un office manager ou d’un chef d’équipe. Un frigo connecté règle le froid, l’accès à toute heure, le paiement et les données de vente ; votre fournisseur de meal preps assure la livraison et les dates. En Belgique, nous pouvons aussi tout prendre en charge, frigo, approvisionnement et suivi, sans risque d’invendus pour vous.

Froid Livraison Conservation Ajustement
Ce que le frigo reprend
  • Le froid au bon endroit
  • L’accès à toute heure, sans personnel
  • Le paiement par carte, badge ou appli
  • Les ventes par produit, pour commander juste
  • En Belgique, en placement : approvisionnement, dates et reprise des invendus par nous
  • En Belgique, en placement : aucune tâche pour vous
De la cuisine au frigo

Comment un repas
arrive jusqu’à vos équipes

01

Préparation

Préparation fraîche et emballage avec date, valeurs nutritionnelles et allergènes lisibles sur la boîte.

02

Transport réfrigéré

De la cuisine à votre site sans rupture de la chaîne, à un rythme fixe par semaine.

03

Réassort sur place

Le frigo est rempli, les dates sont contrôlées, et ce qui doit sortir est repris.

04

Ajuster

Ce qui reste sort de l’assortiment, ce qui part gagne de la place. La sélection se rapproche ainsi semaine après semaine de ce qui est mangé.

La fréquence de livraison dépend du nombre de personnes qui passent chaque jour. C’est aussi pourquoi nous regardons d’abord votre site avant de proposer un assortiment.

Repas frais chargés pour la livraison
Ce qu’il y a dans le frigo

Le choix entre
plusieurs plats à la fois

Des repas complets

Plats chauds et bowls qui remplacent un déjeuner ou un repas de nuit, en portions suffisantes pour un travail physique.

Plus léger, entre deux

Salades, wraps, produits laitiers et fruits pour qui veut plus petit après l’entraînement ou entre deux postes.

Halal, casher, végétarien et végan

Intégrés et clairement signalés, pour que le frigo serve à tout le monde sur un plateau mixte.

Vous voulez orienter l’offre vers les protéines ? Lisez repas riches en protéines au travail. C’est surtout la fraîcheur et les pertes qui vous préoccupent ? Voyez repas frais au travail.

Pour les producteurs

Vous faites vous-même
des meal preps ?

Alors vous n’avez pas besoin d’approvisionnement, mais peut-être d’un frigo. Nous produisons et vendons nous-mêmes les frigos connectés : vous pouvez en acheter un, le placer dans une entreprise, un club de sport ou une résidence et le remplir de votre propre production. Le frigo fait la vente et le paiement ; la marge sur vos repas reste chez vous.

C’est la même unité que celle que nous plaçons nous-mêmes en Belgique, avec vous comme exploitant. Nous livrons l’appareil et aidons à l’installer ; les sites que vous démarchez et ce que vous y mettez, c’est vous qui décidez. Comment cela marche avec plusieurs clients : voyez acheter des unités comme exploitant.

Concrètement
  • Vous achetez l’unité, nous livrons et aidons à l’installer
  • Votre propre production dans le frigo, vos propres prix
  • Vente et paiement passent par l’appareil
  • Plusieurs sites servis depuis une seule cuisine
  • Nous ne reprenons pas vos sites
Comment l’organiser
01
Acheter
L’unité en propriété. C’est aussi la voie pour qui produit lui-même.
→
02
Louer ou leasing
Sans achat au départ, avec une redevance ou des mensualités.
→
03
Faire placer et gérer
En Belgique : frigo, approvisionnement et suivi chez nous ; ou seulement les repas dans votre froid existant.
→

Ce que cela coûte pour votre site dépend de la formule, du nombre de personnes et de la part de meal preps frais dans l’assortiment. Les facteurs sont dans combien coûte un frigo connecté.

Meal prep au poulet, quinoa et brocoli
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Des meal preps comme offre pour les membres, aussi aux heures sans personnel.
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Résidence étudiante
Des repas abordables tard le soir, halal, casher, végétarien et végan compris.
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03
Nourriture pour le personnel
La question plus large : toutes les façons de prévoir à manger, comparées.
→
Ce qu’on y trouve
Manger sain au travail Repas riches en protéines Repas frais Repas chauds Salades et bowls Repas végétariens Snacks sains Boissons saines Distributeur halal Le ramadan au travail Frigo connecté pour votre entreprise
Organisation, livraison et sécurité
Faire livrer des repas Distributeur automatique sain Healthy vending Allergènes Sécurité alimentaire Gaspillage alimentaire
Questions fréquentes

Sur le meal prep
sur place

Comment les meal preps arrivent-ils sur notre site ?

Via un frigo réfrigéré installé chez vous. Votre fournisseur de meal preps livre à un rythme fixe, réassortit, reprend ce qui arrive à date et garde la chaîne du froid continue de la production au frigo. En Belgique, nous pouvons faire tout cela nous-mêmes : personne chez vous ne doit alors réceptionner une livraison ou tenir un stock.

Combien de temps les repas se conservent-ils ?

Cela varie selon la préparation et figure sur chaque emballage, avec valeurs nutritionnelles et allergènes. Plus important en pratique : la rotation. La fréquence de livraison s’accorde au nombre de personnes qui passent chaque jour, pour que peu de choses arrivent à date. Ce qui reste malgré tout est repris au réassort suivant ; en Belgique, pour un frigo que nous plaçons, ce risque est pour nous.

Les gens peuvent-ils choisir, ou le menu est-il fixe ?

Ils choisissent eux-mêmes. Le frigo contient plusieurs plats côte à côte, avec des portions plus légères et plus copieuses et des variantes halal, casher, végétariennes et véganes. Ce qui part décide de ce qui reste. Après quelques semaines, la sélection colle à ce que votre propre plateau mange.

Nous faisons nous-mêmes des meal preps. Pouvons-nous placer un frigo chez nos clients ?

Oui, c’est l’une des façons dont nous travaillons. Vous achetez alors le frigo connecté, le placez dans une entreprise, un club de sport ou une résidence et le remplissez avec votre propre production. Vous gardez la marge sur vos repas et le frigo fait la vente et le paiement. Nous livrons l’unité et aidons à l’installer ; le site et l’assortiment sont à vous.

Devons-nous, comme employeur, payer les repas ?

Pas nécessairement. Dans la plupart des installations, le collaborateur paie son propre repas. Vous voulez intervenir ? C’est possible de façon ciblée, par exemple seulement sur les repas frais ou seulement pour l’équipe de nuit. Fixez cette répartition par écrit avant de démarrer.

Un frigo avec des meal preps vous convient-il ?

Huit questions courtes sur votre site : nombre de personnes, horaires, ce qui existe aujourd’hui. Nous vous rappelons avec une proposition d’assortiment et de rythme, ou avec le conseil que ce n’est pas encore rentable chez vous.

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