Repas préparés dans une caisse de transport, prêts à être livrés

Réassort · qui remplit le frigo

Le réassort
de votre frigo connecté

Un frigo connecté ne vaut que ce qu’il contient. Le jour où il arrive, la question n’est plus l’appareil, mais qui le remplit, avec quoi et à quel rythme. Vous pouvez l’organiser vous-même ou le confier à un traiteur ou un exploitant local. Les deux fonctionnent, à condition de le décider avant la livraison.

En interne ou délégué Commandes basées sur les ventes Halal, casher et végan possibles

Vérifier votre site Ce qu’il y a dans le frigo

Deux façons de faire

Vous remplissez,
ou quelqu’un le fait pour vous

En interne, une personne fixe s’en charge : elle commande auprès d’un ou de plusieurs fournisseurs, réceptionne, remplit et retire ce qui arrive à date. Cela marche bien quand quelqu’un le fait déjà pour une cuisine, une cafétéria ou un stock de boissons.

Délégué, un traiteur ou un exploitant local livre et remplit lui-même, selon un accord sur la fréquence, l’assortiment et ce qui se passe avec les invendus. Vous gardez l’appareil et les prix ; il apporte la nourriture et le travail. Pour les sites sans personne disponible, c’est souvent le choix le plus calme.

Appareil à vous Fournisseur au choix Rythme selon les ventes

Ce que comprend le réassort

Commander sur la base de ce qui s’est vendu
Réceptionner les livraisons au frais
Remplir, les dates les plus courtes devant
Retirer ce qui arrive à date
Contrôler la température et les dates à chaque tournée
Fixer et ajuster les prix

Une tournée

Une tournée de réassort,
pas à pas

Lire les ventes

Le frigo enregistre par produit ce qui sort. Vous voyez ce qui est parti et ce qui reste, sans compter sur place.

Commander

La commande suit ces chiffres : plus de ce qui part, moins ou rien de ce qui reste. Pas de liste fixe.

Remplir et faire tourner

Les produits arrivés en premier passent devant. Le frais va là où on le voit en ouvrant la porte.

Contrôler

Température et dates sur les emballages, à chaque tournée. Ce qui arrive à date sort du frigo.

Ce qui est surveillé exactement entre la cuisine et le frigo est détaillé dans sécurité alimentaire au distributeur.

Ce que vous pouvez proposer

Repas,
snacks et boissons

Repas frais

Pâtes, curry, mijotés et soupes à réchauffer, salades et bowls pour qui mange froid.

Protéiné et plus léger

Meal preps au poulet, au poisson, au tofu ou aux légumineuses, et skyr, fromage blanc, fruits et noix pour les petites faims.

Halal, casher, végétarien, végan et boissons

Des producteurs certifiés halal ou casher et une offre végane clairement signalée, à côté de l’eau, des sodas et des boissons pour sportifs.

Halal ou casher : demandez le certificat du producteur à votre fournisseur. Comment délimiter une offre halal se lit dans distributeur halal.

Choisir un fournisseur

Ce qu’un bon fournisseur
vous dit d’emblée

Il livre au frais, de la cuisine au frigo
Il accepte de commencer avec un petit volume
Il adapte la commande à vos chiffres de vente
Il retire ou remplace les produits qui ne partent pas
Il dit par écrit qui porte les invendus
Il fournit les certificats halal et casher sur demande
Il livre à des heures qui ne gênent pas le travail
Il sait ce qui se passe si une livraison manque

Vous comparez plusieurs propositions ? Les questions à poser sont rassemblées dans comparer un devis.

Commencer petit

Ce qui reste après une semaine
en dit plus qu’un sondage

Commencez avec un assortiment limité et construisez sur ce qui part. Ce qui est encore dans le frigo après une semaine en dit plus qu’une liste de préférences. Les ventes par produit montrent vite ce que vos équipes prennent, à quelle heure, et ce qui peut sortir de la commande suivante.

Un rythme fixe pour les meal preps livrés au frais est expliqué dans meal prep pour entreprises. Livraison quotidienne ou frigo rempli sur stock : les deux sont comparés dans faire livrer des repas.

En Belgique, nous pouvons aussi livrer nous-mêmes la nourriture dans votre frigo ou distributeur existant, facturée par livraison, ou placer et gérer un frigo entièrement, réassort compris.

Questions fréquentes

Sur le réassort

Le réassort fonctionne-t-il aussi avec l’appareil d’une autre marque ?

Oui, si l’appareil est réfrigéré et ne fait pas tomber les produits. Un distributeur à spirale ne peut pas accueillir de repas frais ; on s’y limite alors à ce qui y tient techniquement.

Qui remplit le frigo : nous ou un prestataire ?

C’est à vous de choisir. Avec un frigo acheté, loué ou en leasing, le réassort est fait par vous ou par un traiteur ou exploitant local. En Belgique, nous pouvons aussi le faire nous-mêmes.

Pouvons-nous commencer petit et élargir ensuite ?

Oui. Démarrer avec une offre limitée et élargir selon ce qui part est presque toujours plus judicieux que tout proposer d’emblée. Les premières semaines montrent ce que vos équipes prennent.

Que faire d’un produit qui ne se vend pas ?

Il sort de la commande suivante et un autre prend sa place. Ce qui arrive aux produits déjà livrés, convenez-en avec votre fournisseur avant de démarrer.

Un traiteur peut-il tout prendre en charge ?

Oui, si c’est dans l’accord : livrer, remplir, faire tourner et retirer ce qui arrive à date. Vous gardez l’appareil et les prix, et les ventes par produit restent visibles pour vous.

Qui remplira votre frigo ?

Huit questions courtes sur votre site. Nous vous rappelons et regardons avec vous quel réassort convient : en interne, délégué, ou en Belgique par nous.

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Vous remplissez,ou quelqu’un le fait pour vous

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