Ce qu’il faut dans l’assiette la nuit

Repas pour
l’équipe de nuit

Une équipe de nuit ne mange pas comme une équipe de jour. La pause tombe à une heure où peu de gens ont vraiment faim, la faim arrive plus tard quand même, et ce qu’on trouve alors décide de la fin du poste. Voici ce que les équipes de nuit prennent vraiment, et pourquoi un rayon de barres ne suffit pas. Vous cherchez surtout l’organisation (réassort, coût, paiement) ? Lisez comment l’organiser en pratique.

À réchauffer Riche en protéines Halal, casher et végan

Diagnostic gratuit Comment l’organiser

Le schéma de la nuit

La faim n’arrive pas
à l’heure de la pause

Dans la plupart des équipes de nuit, la pause tombe quelque part au milieu du poste, et c’est justement là qu’une partie des gens n’a pas vraiment faim. Reste un creux plus tard dans la nuit, quand plus rien n’est prévu. Qui ne trouve alors que des snacks secs ne tient pas avec ça.

Un assortiment de nuit se compose donc de quelque chose de complet pour la pause et de quelque chose de petit qui attend encore plus tard dans la nuit. Inutile de changer l’heure de la pause ; tout dépend de ce qu’il y a dans le frigo.

Pause au milieu du poste Creux en fin de nuit Fin de poste le ventre vide

Ce que demandent les équipes de nuit

Quelque chose de chaud à côté des sandwichs froids
Assez de protéines pour finir le poste
Pas trop lourd, sinon le coup de barre suit aussitôt
Un petit quelque chose pour plus tard dans la nuit
De l’eau et des boissons fraîches à côté du café
Halal, casher, végétarien et végan dans l’offre

Sur le terrain

Ce qui marche la nuit,
et ce qui ne marche pas

Ce sont des tendances que l’on retrouve sur les sites de nuit, pas un avis médical. Pour les questions alimentaires individuelles, la médecine du travail est la bonne adresse.

Ce qui marche :

Un vrai repas chaud, en portion modérée
Des meal preps protéinés avec des légumes
Une soupe pour commencer la pause en douceur
Fruits, yaourt ou noix pour plus tard dans la nuit
Boissons fraîches et eau, avec le café

Ce qui ne marche pas

Uniquement des barres, des chips et des sodas
Une seule assiette lourde au milieu du poste
Des sandwichs qui traînent depuis l’équipe de jour
Une offre identique pendant des mois
Rien pour qui mange halal, casher, végétarien ou végan

L’assortiment de nuit

Ce qu’on met
dans le frigo pour la nuit

À la pause

Des repas chauds frais (pâtes, curry, mijoté, soupe) à réchauffer dans le micro-ondes déjà présent. Ils calent bien sans peser.

Pour plus tard dans la nuit

Meal preps protéinés, yaourt, fruits et noix pour le creux qui arrive après la pause, quand plus rien n’est prévu.

Pour toute l’équipe

Repas halal, casher, végétariens et végans dans l’assortiment, car les équipes de nuit sont rarement homogènes.

Pour le même assortiment en équipe de jour et d’après-midi, la composition complète est sur la page d’ensemble.

Questions fréquentes

Sur les repas
pendant la nuit

Que vaut-il mieux manger pendant un poste de nuit ?

Les équipes de nuit ont elles-mêmes une règle empirique : plutôt léger que lourd, et réparti sur le poste. Un repas chaud complet mais pas trop lourd vers le milieu du poste, avec un petit quelque chose plus tôt ou plus tard, tient mieux qu’une grosse assiette à trois heures du matin. Ce qui convient le mieux varie d’une personne à l’autre ; un médecin du travail ou un diététicien peut conseiller plus précisément que nous.

Pourquoi un distributeur de snacks classique ne marche-t-il pas la nuit ?

Parce qu’il propose des produits secs et sucrés au moment où les gens ont besoin d’un repas. Avec une barre et une canette, on tient une heure, et un poste en dure huit. On voit toujours la même chose : le distributeur vend la nuit, et pourtant les plaintes de fatigue et de faim en fin de poste restent.

Peut-on manger chaud la nuit sans cuisine ?

Oui. Les repas frais du frigo se réchauffent sur place dans le micro-ondes présent dans la plupart des réfectoires. Ce n’est pas un repas de restaurant, mais c’est une assiette chaude à une heure où aucune cuisine n’est ouverte, et c’est ce que les équipes de nuit citent elles-mêmes comme différence.

De combien de protéines une équipe de nuit a-t-elle besoin ?

Nous ne donnons pas de conseil nutritionnel individuel. Ce que l’on constate sur les sites de travail physique de nuit : les repas riches en protéines y sont nettement plus souvent choisis que les produits sucrés, et le frigo tourne mieux avec des meal preps protéinés qu’avec des snacks classiques. Pour des recommandations concrètes, voyez-le avec votre médecine du travail.

Et le halal, le casher, le végétarien et le végan pour les équipes de nuit ?

Les équipes de nuit sont souvent les plus mixtes d’un site. S’il n’y a qu’un assortiment qu’une partie de l’équipe ne mange pas, ces personnes n’ont rien dans le frigo et l’usage chute vite. Les repas halal, casher, végétariens et végans font donc partie de la composition possible.

Repas pourl’équipe de nuit

La faim n’arrive pasà l’heure de la pause

Ce qui marche la nuit,et ce qui ne marche pas

Ce qu’on metdans le frigo pour la nuit