Co patří v noci na talíř

Jídla pro
noční směnu

Noční směna jí jinak než denní. Přestávka připadá na hodinu, kdy málokdo má opravdu hlad, hlad přijde stejně později a to, co je tehdy po ruce, rozhoduje o posledních dvou hodinách směny. Níže je, co si noční směny skutečně berou a proč regál s tyčinkami nestačí. Hledáte hlavně organizaci (zásobování, náklady, placení)? Přečtěte si, jak to v praxi zařídit.

K ohřátí Bohaté na bílkoviny Halal, košer a veganské

Bezplatné posouzení Jak to zařídit

Noční vzorec

Hlad nepřichází
v čase přestávky

U většiny nočních směn je přestávka někde v polovině a právě tehdy část lidí nemá skutečný hlad. Zbývá útlum později v noci, kdy už není nic naplánované. Kdo tehdy najde jen suché svačiny, daleko s nimi nedojde.

Noční nabídka proto spojuje něco plnohodnotného na přestávku a něco malého, co čeká i později. Čas přestávky měnit nemusíte; záleží na tom, co je v lednici.

Přestávka v půlce směny Útlum v posledním úseku Konec směny s prázdným žaludkem

Co noční směny chtějí

Něco teplého vedle studených baget
Dost bílkovin, aby se dala dodělat směna
Nic příliš těžkého, jinak útlum přijde hned
Něco malého na později v noci
Voda a studené nápoje vedle kávy
Halal, košer, vegetariánské a veganské v nabídce

Z praxe

Co v noci funguje,
a co ne

Jde o vzorce, které v nočních provozech vídáme stále znovu, ne o lékařskou radu. S individuálními otázkami výživy se obraťte na závodního lékaře.

Co funguje:

Plnohodnotné teplé jídlo v mírné porci
Proteinové meal prepy se zeleninou
Polévka jako lehký začátek přestávky
Ovoce, jogurt nebo ořechy na později
Studené nápoje a voda, ke kávě

Co nefunguje

Jen tyčinky, chipsy a limonády
Jeden těžký talíř uprostřed směny
Bagety, které zbyly od denní směny
Nabídka, která se měsíce nemění
Nic pro ty, kdo jedí halal, košer, vegetariánsky nebo vegansky

Noční nabídka

Co patří
do lednice na noc

Na přestávku

Čerstvá teplá jídla (těstoviny, kari, guláš, polévka) k ohřátí v mikrovlnce, která tam už je. Zasytí, ale neleží v žaludku.

Na později v noci

Proteinové meal prepy, jogurt, ovoce a ořechy na útlum, který přijde až po přestávce, kdy už nic není naplánované.

Pro celou směnu

Halal, košer, vegetariánská a veganská jídla v nabídce, protože noční směny jsou málokdy stejnorodé.

Kdo chce stejnou nabídku i pro denní a odpolední směnu, najde celé složení na přehledové stránce.

Časté otázky

O jídle
v noci

Co je nejlepší jíst na noční směně?

Noční směny se samy drží jednoduchého pravidla: spíš lehčí než těžší a rozložené přes směnu. Plnohodnotné, ale ne těžké teplé jídlo kolem poloviny směny, s něčím malým dřív nebo později, vydrží líp než velký talíř ve tři ráno. Co komu sedí, je individuální; závodní lékař nebo nutriční specialista poradí přesněji než my.

Proč klasický automat na svačiny v noci nefunguje?

Protože nabízí suché, sladké výrobky ve chvíli, kdy lidé potřebují jídlo. S tyčinkou a plechovkou se vydrží hodina, a směna trvá osm. Vídáme pořád totéž: automat v noci prodává, a přesto stížnosti na únavu a hlad ke konci směny nemizí.

Dá se v noci jíst teplé jídlo bez kuchyně?

Ano. Čerstvá jídla z lednice se ohřejí na místě v mikrovlnce, kterou má většina kuchyněk. Není to jídlo z restaurace, ale teplý talíř v hodinu, kdy žádná kuchyně není otevřená, a právě to noční směny samy uvádějí jako rozdíl.

Kolik bílkovin noční směna potřebuje?

Individuální výživové rady nedáváme. V provozech s fyzickou noční prací ale vidíme, že jídla s pořádným obsahem bílkovin se volí výrazně častěji než sladké výrobky a lednice tam funguje líp s proteinovými meal prepy než s klasickými svačinami. Konkrétní doporučení si domluvte se závodním lékařem.

A co halal, košer, vegetariánské a veganské na nočních směnách?

Noční směny bývají nejpestřejší v celém provozu. Pokud je v nabídce jen to, co část týmu nejí, tito lidé z lednice nic nemají a využití rychle klesá. Halal, košer, vegetariánská a veganská jídla proto patří k možnému složení.

Jídla pronoční směnu

Hlad nepřicházív čase přestávky

Co v noci funguje,a co ne

Co patřído lednice na noc