Teplé jídlo bez kuchyně znamená skladovat v chladu a ohřát na místě. Restaurační talíř to nebude, ale vaši lidé jedí teplé, i ve tři ráno nebo za zimního rána na stavbě. Co čerstvá nabídka v praxi vyžaduje, popisujeme u čerstvých jídel. Tato stránka je o samotném teplém jídle, o mikrovlnce a o tom, co je lepší nechat studené.
Bageta také zasytí, ale po teplém jídle je pauza jako opravdová pauza. Nejvíc to cítí směny, které pracují v noci, venku nebo fyzicky. Co v noci funguje a co ne, popisujeme u jídel pro noční směnu.
Bez kuchyně potřebujete k teplému jídlu dvě věci: jídlo připravené k ohřátí a mikrovlnku poblíž. To první pochází od cateringu nebo výrobce hotových jídel podle vašeho výběru; to druhé už stojí ve většině kuchyněk. Ne každé jídlo se k tomu hodí: smažené maso nebo něco křupavého v mikrovlnce ztvrdne nebo změkne, guláš se prostě ohřeje. Kdo nabízí čerstvá jídla, musí navíc zajistit chlazení a rotaci; viz čerstvá jídla v práci.
| Jídelna | Automat s troubou | Mražené + mikrovlnka | Chlazená lednice + mikrovlnka | |
|---|---|---|---|---|
| Hotové za | Hned, v provozní době kuchyně | Pár minut na porci | Dlouhé ohřívání nebo rozmrazování | Pár minut |
| Výběr | Denní menu | Co je v přihrádkách | Omezený | Několik jídel vedle sebe |
| V noci | Ne | Ano | Ano | Ano |
| Dojem čerstvosti | Vysoký | Střední | Nízký | Připravené a vychlazené |
Pravý sloupec je to, co vyrábíme; vážte ho s tímto vědomím. Automat se zabudovanou troubou rozebíráme u automatu na jídla pro firmy.
Těstoviny, kari a guláš dobře snášejí ohřívání a zůstávají chutné. Proto tvoří jádro teplé nabídky.
Lehký začátek pauzy nebo teplá miska pro ty, kdo v noci nechtějí jíst těžce.
Saláty, bowly a mléčné výrobky zůstávají studené. Tak je něco i pro ty, kdo na teplé nemají chuť.
Jak dlouho jídlo patří do mikrovlnky, je uvedeno na obalu. Nedáváme výživové ani zdravotní rady. Nutriční hodnoty a alergeny jsou na každém obalu; s individuálními otázkami se obraťte na nutričního terapeuta nebo lékaře pracovnělékařské péče.
V kuchyňce nebo odpočinkové místnosti. Jak ten prostor vybavit, popisujeme u vybavení firemní kuchyňky.
Jedí-li všichni teplé najednou, druhá mikrovlnka bývá nejlevnějším zlepšením.
Pokud nesmí stát, nechte nabídku záměrně studenou.
V provozu stojí mikrovlnka u odpočinkové místnosti, ne v hale. Víc u chytré lednice do provozu.
Kolik stojí lednice s teplými jídly, závisí na vašich lidech a hodinách; viz cena chytré lednice.
Je to uvedeno na obalu každého jídla a liší se podle receptury a porce. Většinou jde o pár minut, což se do pauzy vejde.
Ano, polévka může být součástí nabídky, hlavně jako lehký začátek pauzy nebo na noc. Množství přizpůsobte tomu, co se prodá.
Řiďte se pokyny na obalu. Hotové jídlo je určené k jednomu ohřátí a okamžitému snědení. Co se nesní, se nevrací do chytré lednice ani do ledničky v kuchyňce.
Pak nechte nabídku studenou: saláty, bowly, bagety a mléčné výrobky. Při plánování instalace se nejdřív podíváme, zda je někde místo, kde mikrovlnka stát smí, třeba v kuchyňce.
Ano, když mikrovlnka stojí v kuchyňce nebo odpočinkové místnosti, a ne v hale. Samotná lednice jen chladí a nešíří žádný zápach; ohřívá se tam, kde se jí.
Osm krátkých otázek o směnách, hodinách a kuchyňce. Řekneme vám, zda vám sedí lednice s teplými jídly.
Asi 90 sekund · nezávazně · žádné kontaktní údaje až do posledního kroku