Maaltijden voor
de nachtploeg

Nachtploegen houden zelf een vuistregel aan: eerder lichter dan zwaarder, en verspreid over de dienst. Een volwaardige, niet te zware warme maaltijd rond het midden van de shift, met iets kleins vroeger of later, houdt beter vol dan een uitgebreid bord om drie uur 's nachts. Wat individueel het best werkt, verschilt per persoon. Een arbeidsgeneesheer of diëtist kan daar gerichter over adviseren dan wij.

Omdat hij droge, suikerrijke producten aanbiedt op het moment dat mensen een maaltijd nodig hebben. Met een reep en een blikje komt u een uur verder, en een shift duurt er acht. We zien telkens hetzelfde: de automaat verkoopt 's nachts wel, en toch blijven de klachten over vermoeidheid en de honger tegen het einde van de dienst.

Ja. Verse maaltijden uit de gekoelde kast worden ter plaatse opgewarmd in de microgolf die op de meeste sites al in de refter staat. Een restaurantmaaltijd is het niet. Het is wel een warm bord op een uur waarop geen enkele keuken open is, en dat is wat nachtploegen zelf als verschil noemen.

Wij geven geen voedingsadvies per persoon. Wat we wel merken op sites met fysiek nachtwerk: maaltijden met een stevig eiwitgehalte worden er duidelijk vaker gekozen dan zoete producten, en de kast draait daar beter op eiwitrijke meal preps dan op klassieke snacks. Wilt u concrete richtlijnen voor uw ploegen, stem dat dan af met uw arbeidsgeneeskundige dienst.

Nachtploegen zijn vaak de meest gemengde ploegen van een site. Ligt er alleen assortiment dat een deel van het team niet eet, dan hebben die mensen niets aan de kast en zakt het gebruik snel. Halal, kosher, vegetarische en vegan maaltijden staan daarom standaard in de mogelijke samenstelling.