Voor hotels

Smart fridge
voor een hotel

Elk hotel kent het moment: kwart voor elf, de keuken is koud, en er staat iemand aan de balie die sinds de middag niet meer gegeten heeft. De receptionist verwijst naar de nachtwinkel om de hoek, meer kan hij niet doen. In hetzelfde gebouw werken ook mensen die om zes uur beginnen of tot vier uur ’s nachts doorgaan, en zij zitten met hetzelfde probleem.

Voor gasten én personeel 24 uur per dag Halal, kosher & vegan

Check uw hotel De unit kopen

Twee publieken

De gast én
de nachtdienst

Voor de gast is het verschil dat u iets kunt aanbieden in plaats van “sorry, de keuken is gesloten” te zeggen. Bij zaken- en luchthavengasten is laat aankomen de norm, en een gesloten keuken is een van de eerste dingen die in een beoordeling terechtkomen.

Voor uw eigen mensen gaat het om dezelfde uren: de nachtreceptie, housekeeping die vroeg start, keukenpersoneel dat pas na de dienst zelf aan eten toekomt. De hotelkeuken kookt voor iedereen behalve voor wie buiten haar uren werkt. Dat valt meestal pas op wanneer iemand ernaar vraagt.

Late check-in Nachtreceptie Vroege housekeeping

Waar het nu op vastloopt

De keuken sluit voordat de laatste gast aankomt
Roomservice vraagt personeel dat er ’s nachts niet is
Minibars: controle bij elke check-out
Minibars bevatten geen maaltijd
Personeelsuren vallen buiten de keukenuren
Niets voor gasten die halal, kosher, vegetarisch of vegan eten

Naast elkaar

Wat een hotel
’s nachts kan aanbieden

Oplossing	Personeel nodig	Echte maaltijd	Aandachtspunt
Nachtroomservice	Ja, doorlopend	Ja	Zelden rendabel buiten grote hotels
Minibar op de kamer	Ja, controle bij check-out	Nee	Discussie over verbruik, beperkt aanbod
Snackautomaat in de gang	Nee	Nee	Droge producten, past zelden bij uw uitstraling
Gekoelde kast in de lobby	Nee	Ja	Vraagt genoeg doorloop voor vers aanbod

In hotels komen beide formules voor, en uw doorloop bepaalt welke past. Koopt u de unit, dan kiest u assortiment en prijzen zelf en houdt u de marge. Laat u ze plaatsen en beheren, dan nemen wij inkoop, aanvulling en opvolging op ons en draagt u geen voorraadrisico. Een garage met wachtende klanten pakt het op dezelfde manier aan.

Veelgestelde vragen

Over een kast
in een hotel

Vervangt dit onze minibars?

Vaak wel, en meestal in uw voordeel. Een minibar moet bij elke check-out gecontroleerd worden, levert discussies op over wat er verbruikt is en bevat enkel drank en snacks. Een centrale kast in de lobby of op de verdieping is er voor alle gasten, wordt in één ronde bijgevuld en kan ook een maaltijd aanbieden. Sommige hotels houden de minibars op de suites en zetten er een kast naast, en dat gaat goed samen.

Onze keuken sluit om tien uur. Wat krijgen late gasten?

Een gast die om elf uur binnenkomt na een verlate vlucht of een lange rit, krijgt in de meeste hotels een verontschuldiging en een verwijzing naar de nachtwinkel. Staat er een gekoelde kast in de lobby, dan kan hij daar een verse maaltijd, een salade of iets te drinken nemen. Uw nachtreceptionist hoeft daar niets voor te doen.

Wie vult ze aan: onze mensen of u?

Dat hangt af van het pad dat u kiest. Laat u ze plaatsen en beheren, dan komen wij aanvullen en volgen wij de houdbaarheidsdata op; uw housekeeping heeft er geen taak bij. Koopt u de unit, dan bepaalt u zelf het assortiment en de prijzen en vult u ze zelf, eventueel met bevoorrading van ons.

Is dit er ook voor ons eigen personeel?

Ja, en die reden geeft vaker de doorslag dan de gasten. De nachtreceptie, housekeeping die om zes uur begint en keukenpersoneel na de dienst werken allemaal op uren waarop de hotelkeuken niets meer serveert. Een kast in de personeelsruimte of achter de balie vangt dat op, eventueel met aparte prijzen voor personeel.

Wij zijn een klein hotel met dertig kamers. Loont dat?

Vaak nog niet voor vers aanbod, omdat er te weinig doorloop is om de kast rond te draaien voordat de data verlopen. Wat wel kan, is een kleiner assortiment met langere houdbaarheid, of drank en snacks aangevuld met enkele verse producten. Als vers bij u niet rondgaat, zeggen we dat meteen. Anders staat u na twee maanden naar een halfvolle kast te kijken.

Smart fridge
voor een hotel

De gast én
de nachtdienst

Wat een hotel
’s nachts kan aanbieden

Herkent u hier
uw hotel in?

Over een kast
in een hotel

Wat krijgt uw gast om elf uur 's avonds?

Smart fridgevoor een hotel

De gast énde nachtdienst

Wat een hotel’s nachts kan aanbieden

Herkent u hieruw hotel in?

Over een kastin een hotel

Wat krijgt uw gast om elf uur 's avonds?

Smart fridge
voor een hotel

De gast én
de nachtdienst

Wat een hotel
’s nachts kan aanbieden

Herkent u hier
uw hotel in?

Over een kast
in een hotel