Le même frigo tourne toute la journée à un endroit et reste à moitié plein à un autre. La différence vient du nombre de personnes qui passent, du nombre de moments où elles en ont besoin, et de ce qui reste. Ce que coûte un frigo connecté est dans les facteurs de prix ; ici, il s’agit de l’autre côté du calcul.
Le passage, c’est le nombre de personnes qui passent chaque jour, multiplié par les moments où elles ont besoin de quelque chose. Les horaires comptent parce que chaque équipe est un nouveau moment : un site à trois équipes a trois midis. Les invendus, c’est ce qui ne se vend pas et doit sortir.
Les trois sont liés. Plus de passage signifie que les produits tournent plus vite et dépassent moins la date. Peu de passage signifie que le frais court après sa date ; mieux vaut alors un assortiment à plus longue conservation.
| Achat | Location | Leasing | |
|---|---|---|---|
| Vous portez | L’appareil, les achats, l’entretien et les invendus | La redevance, les achats et les invendus | Les mensualités, les achats et les invendus |
| Les recettes | Entièrement à vous | À vous | À vous |
| Rentable quand | Le passage est élevé et la logistique déjà en place | Vous voulez tester un site avant de vous engager | Le site est sûr et vous voulez étaler le coût |
| Risque si le passage est faible | Chez vous | Limité à la durée de location | Chez vous, pendant le contrat |
En Belgique existe en plus la gestion complète, sans achat : le réassort, l’entretien et le risque d’un frigo sans acheteurs sont alors de notre côté, et nous avons donc tout intérêt à être francs sur votre site.
Pas l’effectif sur la fiche de paie, mais combien sont réellement sur le site un jour ordinaire, externes compris.
À quelles heures n’y a-t-il rien aujourd’hui : avant huit heures, après la cantine, la nuit, le week-end ?
Combien de personnes partent manger, et combien de temps restent-elles absentes ? Plus dans entreprise sans cantine.
Avec moins de cinquante personnes aux heures de bureau et une sandwicherie au coin de la rue, un frigo connecté atteint rarement assez de passage. Une armoire de stock bien suivie ou un distributeur classique est alors souvent le meilleur choix, et nous le disons. Vous envisagez un appareil classique ? Lisez d’abord à quoi faire attention pour acheter un distributeur.
Les horaires pèsent au moins autant que le nombre de personnes. Trente personnes en équipes sur un terrain sans commerces peuvent faire mieux tourner un frigo que cent personnes dans une rue commerçante. C’est pourquoi le diagnostic demande les deux.
Cela dépend entièrement du passage, de la marge que vous prenez et de ce qui reste. Un délai d’amortissement sans vos chiffres serait un pari. Après le diagnostic, nous faisons le calcul pour votre situation.
Les deux, et ils se renforcent. Le nombre de personnes détermine ce qui peut être acheté à un moment donné, les horaires combien de moments il y a. Un petit site en équipes sans rien aux alentours fait donc souvent mieux qu’un grand bureau avec une cafétéria au coin.
Vous le choisissez : prix coûtant, une marge, ou même gratuit comme avantage. Sans marge, l’appareil et l’entretien sont payés sur un autre budget. En Belgique, en gestion complète, cette question ne se pose pas à vous.
Les ventes par produit le montrent. L’assortiment de départ est rarement celui de trois mois plus tard : ce qui reste disparaît, ce qui part reçoit plus de place. Si l’usage reste structurellement trop bas, il vaut mieux revoir le site ou la formule qu’un frigo à moitié plein.
Il compte dans votre décision, mais pas sur une facture. Calculez pour votre site combien de personnes partent un jour ordinaire et combien de temps cela dure. Ce chiffre est le vôtre et en dit plus qu’une moyenne de brochure.
Huit questions courtes sur les personnes, les horaires et ce qui existe aujourd’hui. Nous calculons votre site et vous disons si un frigo connecté y est rentable, même si la réponse est non.
Environ 90 secondes · sans engagement · aucune coordonnée avant la dernière étape