Ta sama lodówka w jednym miejscu sprzedaje cały dzień, a w innym stoi w połowie pełna. Różnica wynika z tego, ile osób przechodzi, w ilu momentach i ile zostaje. Ile kosztuje inteligentna lodówka, opisujemy w czynnikach ceny; tu chodzi o drugą stronę rachunku.
Ruch to liczba osób, które codziennie przechodzą, pomnożona przez momenty, w których czegoś potrzebują. Godziny mają znaczenie, bo każda zmiana to nowy moment: zakład z trzema zmianami ma trzy pory obiadowe. Straty to to, co się nie sprzeda i musi zostać wyjęte.
Te trzy rzeczy są powiązane. Większy ruch oznacza szybszą rotację i mniej przeterminowanych produktów. Mały ruch oznacza, że świeże produkty dobijają do terminu; wtedy lepiej sprawdza się oferta o dłuższej trwałości.
| Zakup | Wynajem | Leasing | |
|---|---|---|---|
| Państwo ponoszą | Urządzenie, zakupy, serwis i straty | Opłatę, zakupy i straty | Raty, zakupy i straty |
| Przychód | W całości Państwa | Państwa | Państwa |
| Opłaca się, gdy | Ruch jest duży, a logistyka już działa | Chcą Państwo przetestować lokalizację przed zobowiązaniem | Lokalizacja jest sprawdzona, a koszt ma być rozłożony |
| Ryzyko przy małym ruchu | Państwa | Ograniczone do okresu wynajmu | Państwa, przez okres umowy |
Nie liczba na liście płac, lecz ile osób faktycznie jest na miejscu w zwykły dzień, łącznie z zewnętrznymi.
O jakich godzinach dziś nie ma nic: przed ósmą, po zamknięciu stołówki, w nocy, w weekend?
Ile osób wyjeżdża po jedzenie i jak długo ich nie ma? Więcej w firmie bez stołówki.
Świeże produkty rotują tylko przy wystarczającym ruchu. Dlaczego, wyjaśniamy w świeżych posiłkach.
Przy mniej niż pięćdziesięciu osobach w godzinach biurowych i barze za rogiem inteligentna lodówka rzadko osiąga wystarczający ruch. Dobrze prowadzona szafka z zapasami albo klasyczny automat są wtedy często lepszym wyborem i tak to mówimy. Jeśli rozważają Państwo klasyczne urządzenie, warto najpierw przeczytać, na co zwrócić uwagę przy zakupie automatu.
Godziny ważą co najmniej tyle samo co liczba osób. Trzydzieści osób na zmiany na terenie bez sklepów może lepiej napędzać lodówkę niż sto osób przy ulicy handlowej. Dlatego analiza pyta o jedno i drugie.
To zależy wyłącznie od ruchu, marży i tego, co zostaje. Okres zwrotu bez Państwa danych byłby zgadywaniem. Po analizie przeliczamy to dla Państwa sytuacji.
Jedno i drugie, i wzajemnie się wzmacniają. Liczba osób decyduje, ile można kupić w danym momencie, a godziny, ile jest takich momentów. Mniejszy zakład zmianowy bez niczego w okolicy często wypada lepiej niż większe biuro ze stołówką za rogiem.
To Państwa decyzja: cena zakupu, marża albo nawet bezpłatnie jako benefit. Bez marży urządzenie i serwis opłaca się z innego budżetu.
Pokazuje to sprzedaż według produktu. Oferta startowa rzadko jest tą samą ofertą po trzech miesiącach: co zostaje, znika, co schodzi, dostaje więcej miejsca. Jeśli wykorzystanie trwale jest za niskie, lepiej przemyśleć lokalizację lub formę niż zostawiać lodówkę w połowie pustą.
Liczy się w Państwa decyzji, ale nie na fakturze. Proszę policzyć dla swojej lokalizacji, ile osób wyjeżdża w zwykły dzień i jak długo to trwa. Ta liczba jest Państwa i mówi więcej niż średnia z broszury.
Osiem krótkich pytań o ludzi, godziny i to, co jest dziś. Przeliczymy lokalizację i powiemy, czy inteligentna lodówka się tam opłaci, nawet jeśli odpowiedź brzmi nie.
Około 90 sekund · bez zobowiązań · bez danych kontaktowych do ostatniego kroku