Meal prep in sede

Meal prep
per aziende

Fare i meal prep è la parte facile. Più difficile è che restino al freddo dalla cucina fino a quando qualcuno li prende dal frigo, che ci sia abbastanza scelta senza che metà arrivi a scadenza, e che qualcuno lo segua ogni settimana. Questa pagina parla di quest’ultima parte. Produce lei stesso meal prep e cerca punti vendita? Vada direttamente alla parte per i produttori.

Catena del freddo continua Proteico e vegetariano Halal, kosher e vegano

Verificare la sede Pasti freschi al lavoro

In pratica

Quattro cose che lo fanno
fallire internamente

Le aziende che ci provano da sole si bloccano quasi sempre sugli stessi quattro punti: non c’è freddo nel posto giusto, qualcuno deve ricevere la consegna, nessuno segue le scadenze, e dopo un mese metà dell’assortimento non esce mentre nessuno ha tempo di correggerlo.

Ognuno dei quattro si risolve, ma raramente come compito extra dell’office manager o di un capoturno. Un frigo smart risolve freddo, accesso a ogni ora, pagamento e dati di vendita; il vostro fornitore di meal prep si occupa di consegna e scadenze, guidato da ciò che si vende.

Freddo Consegna Scadenze Correzione

Cosa prende in carico il frigo

Il freddo nel posto giusto
Accesso a ogni ora, senza personale
Pagamento con carta, badge o app
Vendite per prodotto, per ordinare giusto
Controllo scadenze più facile a ogni riassortimento
Una visione chiara di cosa smettere di ordinare

Dalla cucina al frigo

Come un pasto
arriva alle vostre persone

Preparazione

Preparazione fresca e confezionamento con data, valori nutrizionali e allergeni leggibili sulla scatola.

Trasporto refrigerato

Dalla cucina alla vostra sede senza interruzioni della catena, con un ritmo settimanale fisso.

Riassortimento in sede

Il frigo viene riempito, le scadenze controllate e ciò che deve uscire viene ritirato.

Correggere

Ciò che resta esce dall’assortimento, ciò che si vende guadagna spazio. Settimana dopo settimana, la selezione si avvicina a ciò che si mangia.

La frequenza di consegna dipende da quante persone passano ogni giorno. Per questo si guarda prima la sede, prima di proporre un assortimento.

Cosa c’è nel frigo

Scelta tra più piatti
contemporaneamente

Pasti completi

Piatti caldi e bowl che sostituiscono un pranzo o un pasto notturno, in porzioni che bastano per il lavoro fisico.

Più leggero, tra un pasto e l’altro

Insalate, wrap, latticini e frutta per chi vuole qualcosa di più piccolo dopo l’allenamento o tra due turni.

Halal, kosher, vegetariano e vegano

Inclusi e ben segnalati, così il frigo serve a tutti in un reparto misto.

Vuole orientare l’offerta sulle proteine? Legga pasti ricchi di proteine al lavoro. Le interessano soprattutto freschezza e scarti? Veda pasti freschi al lavoro.

Per i produttori

Fate voi stessi
i meal prep?

Allora ciò che vi serve potrebbe essere un frigo. Produciamo e vendiamo noi stessi i frigo smart: potete acquistarne uno, collocarlo presso un’azienda, un club sportivo o una residenza e riempirlo con la vostra produzione. Il frigo gestisce vendita e pagamento; il margine sui vostri pasti resta a voi.

È la stessa unità che forniamo a tutti i nostri clienti, con voi come gestori. Consegniamo l’apparecchio e aiutiamo nell’installazione; quali sedi contattate e cosa ci mettete lo decidete voi. Come funziona con più clienti è spiegato in acquistare unità come gestore.

In concreto

Acquistate l’unità; noi la consegniamo e aiutiamo a installarla
La vostra produzione nel frigo, i vostri prezzi
Vendita e pagamento passano dall’apparecchio
Più sedi servite da un’unica cucina
Non ci prendiamo le vostre sedi

Quanto costa per la vostra sede dipende dalla formula, dal numero di persone e dalla quota di meal prep freschi nell’assortimento. I fattori sono in quanto costa un frigo smart.

Domande frequenti

Sui meal prep
in sede

Come arrivano i meal prep nella nostra sede?

Tramite un frigo refrigerato installato nella vostra sede. Il vostro fornitore di meal prep consegna con un ritmo fisso, riassortisce, ritira ciò che si avvicina alla scadenza e mantiene continua la catena del freddo dalla produzione al frigo. I dati di vendita del frigo gli indicano cosa portare.

Quanto durano i pasti?

Dipende dalla preparazione ed è indicato su ogni confezione, insieme a valori nutrizionali e allergeni. In pratica conta di più la rotazione: la frequenza di consegna si adegua a quante persone passano al giorno, così poco arriva a scadenza. Ciò che avanza esce al riassortimento successivo.

Le persone possono scegliere o il menù è fisso?

Scelgono loro. Nel frigo ci sono più piatti affiancati, con porzioni più leggere e più sostanziose e varianti halal, kosher, vegetariane e vegane. Ciò che si vende decide ciò che resta. Dopo qualche settimana la selezione si adatta a ciò che mangia il vostro reparto.

Facciamo meal prep. Possiamo mettere un frigo presso i nostri clienti?

Sì, è uno dei modi in cui lavoriamo. Acquistate il frigo smart, lo collocate presso un’azienda, un club sportivo o una residenza e lo riempite con la vostra produzione. Mantenete il margine sui vostri pasti e il frigo gestisce vendita e pagamento. Consegniamo l’unità e aiutiamo nell’installazione; sede e assortimento sono vostri.

Come datori di lavoro dobbiamo pagare i pasti?

Non necessariamente. Nella maggior parte delle installazioni il dipendente paga il proprio pasto. Se volete contribuire, potete farlo in modo mirato, per esempio solo sui pasti freschi o solo per il turno di notte. Mettete per iscritto questa ripartizione prima di partire.

Un frigo con meal prep fa per voi?

Otto brevi domande sulla vostra sede: numero di persone, orari, cosa c’è ora. La richiamiamo con una proposta di assortimento e ritmo, o con il consiglio che da voi non conviene ancora.

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Quattro cose che lo fannofallire internamente

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