Smart fridge
per palestre

Sì, ed è proprio a quelle ore che un armadio aggiunge di più. Quando non c’è nessuno alla reception, presto la mattina, tardi la sera o nel weekend, nella maggior parte dei club non c’è niente in vendita. L’armadio refrigerato resta semplicemente aperto, senza che il personale debba restare. Per i club aperti 24 ore è spesso il motivo per iniziare.

Shake e barrette servono al quarto d’ora dopo l’allenamento. Nell’armadio c’è in più il pasto vero e proprio: bowl, insalate e piatti caldi per chi arriva dal lavoro o deve ancora proseguire dopo l’allenamento. E alla reception vendete solo finché c’è qualcuno.

No. Ciò che conta è che l’offerta sia adeguata e che i valori nutrizionali siano leggibili su ogni confezione, così che l’iscritto possa scegliere da sé. Il consiglio su ciò di cui qualcuno ha bisogno esattamente spetta a un dietista o ai vostri coach.

Decidete voi. Scegliete assortimento e prezzi e tenete il margine su ciò che vendete. Il riassortimento può farlo il vostro personale, un catering o un fornitore locale; il software mostra cosa si vende e quando, così l’assortimento segue i vostri iscritti.

Guardate gli ingressi giornalieri. Un club con ottocento iscritti di cui sessanta vengono ogni giorno è diverso da uno in cui ne passano duecento. Se il passaggio è basso, proponiamo un assortimento più piccolo a lunga conservazione. Il fresco che resta invenduto non serve a nessuno.