Chi ha un’allergia deve poter leggere cosa prende prima di pagare. Con un distributore a spirale vede l’etichetta solo quando il prodotto è già caduto. Con un buffet o un vassoio di panini, spesso mai. Qui sotto, come funziona in un frigo refrigerato e dove finisce ciò che promette una confezione chiusa.
Un distributore a spirale mostra un prodotto dietro un vetro, con un numero. L’etichetta è sul retro o troppo piccola. Chi ha dubbi compra alla cieca o non compra. Con un vassoio di panini o un buffet in riunione spesso non c’è nessuna etichetta.
In un frigo refrigerato prendete il prodotto in mano, lo girate e leggete cosa contiene. Solo quando la porta si chiude viene addebitato ciò che è stato preso. Per chi ha un’allergia, da questo dipende se può scegliere qualcosa.
| Cosa significa | |
|---|---|
| Sì | Un frigo in cui ognuno prende il prodotto e legge l’etichetta prima di pagare; prodotti confezionati singolarmente che restano chiusi fino all’uso. |
| No | Nessuna produzione senza allergeni, nessuna garanzia di assenza di tracce, nessun consiglio medico o nutrizionale. Ciò che c’è in etichetta viene dal produttore e dal vostro fornitore. |
| Su richiesta | Chiedete di esigenze specifiche durante la chiamata; diciamo con franchezza cosa il frigo può fare e cosa no. |
Lo stesso principio di indicazione sulla confezione stessa vale per halal, kosher e vegano; veda distributore halal.
Per chi mangia senza glutine, senza lattosio o senza frutta a guscio vale lo stesso: l’etichetta sulla confezione è la fonte, non un cartello sul frigo né ciò che dice un collega. Non promettete una linea dietetica fissa sul frigo, perché nessuno si fidi di una promessa invece che di ciò che è scritto sulla confezione.
Nelle riunioni la differenza è spesso maggiore. Davanti a un vassoio di panini senza etichetta, chi ha un’allergia rinuncia educatamente. Con qualche prodotto confezionato dal frigo, tutti al tavolo possono scegliere, anche visitatori che non conoscete.
Come gli allergeni si collocano tra le altre scelte sul cibo per il personale è spiegato in cibo per i dipendenti. Come si controllano catena del freddo e scadenze è spiegato in sicurezza alimentare nei distributori.
Nella sanità c’è un limite in più: il frigo non è pensato per l’alimentazione dei pazienti; veda frigo smart per strutture sanitarie.
Quali degli allergeni da dichiarare obbligatoriamente sono contenuti nel prodotto.
Energia, proteine, grassi, zuccheri e sale per porzione o per cento grammi.
Fino a quando il prodotto è buono. Chi riassortisce lo toglie prima di quella data.
Non diamo consigli nutrizionali o sanitari. Valori nutrizionali e allergeni sono su ogni confezione; per domande individuali, un dietista o il vostro medico competente è l’indirizzo giusto. Quanto costa il frigo è spiegato in quanto costa un frigo smart.
No. Ciò che il frigo garantisce è che ognuno può leggere l’etichetta prima di pagare e che i prodotti restano chiusi fino all’uso. Una produzione senza allergeni o l’assenza di tracce non è garantita.
Ciò che contiene un prodotto è indicato in etichetta. La presenza di opzioni senza glutine dipende da ciò che voi e il vostro fornitore mettete nel frigo.
Aprendo la porta e prendendo il prodotto in mano. Viene addebitato solo ciò che è stato preso quando la porta si chiude, quindi guardare e rimettere a posto è possibile tutte le volte che serve.
Allora cambia anche l’etichetta. Per questo la confezione resta la fonte, anche per chi conosce un prodotto e lo prende da mesi. Nel dubbio rileggete, soprattutto se la confezione sembra diversa da prima.
Non facciamo affermazioni giuridiche al riguardo. Ciò che fa il frigo è rendere l’informazione leggibile prima dell’acquisto. Come gestite da datori di lavoro le allergie sul luogo di lavoro, parlatene con il vostro servizio di prevenzione.
Otto brevi domande sulla vostra sede e sulla vostra squadra. Durante la chiamata parliamo delle esigenze presenti e di cosa il frigo può fare.
Circa 90 secondi · senza impegno · nessun dato di contatto fino all’ultimo passo