Quien tiene una alergia debe poder leer lo que coge antes de pagar. Con una máquina de espirales solo ve la etiqueta cuando el producto ya ha caído. Con un bufé o una bandeja de bocadillos, a menudo nunca. A continuación, cómo funciona en una nevera refrigerada y dónde acaba lo que promete un envase cerrado.
Una máquina de espirales muestra un producto tras un cristal, con un número. La etiqueta está detrás o es demasiado pequeña. Quien duda compra a ciegas o no compra. Con una bandeja de bocadillos o un bufé en una reunión, a menudo no hay ninguna etiqueta.
En una nevera refrigerada coge el producto, le da la vuelta y lee lo que lleva. Solo cuando se cierra la puerta se cobra lo que se ha sacado. Para quien tiene una alergia, de eso depende poder elegir algo.
| Lo que implica | |
|---|---|
| Sí | Una nevera en la que cada uno coge el producto y lee la etiqueta antes de pagar; productos envasados individualmente que siguen cerrados hasta su uso. |
| No | Sin producción libre de alérgenos, sin garantía de ausencia de trazas, sin consejo médico ni nutricional. Lo que pone la etiqueta procede del productor y de su proveedor. |
| A petición | Pregunte por necesidades concretas en la llamada; le diremos con franqueza qué puede y qué no puede hacer la nevera. |
El mismo principio de indicación en el propio envase vale para halal, kosher y vegano; vea vending halal.
Para quien come sin gluten, sin lactosa o sin frutos secos vale lo mismo: la etiqueta del envase es la fuente, no un cartel en la nevera ni lo que diga un compañero. No prometa una línea dietética fija en la nevera, para que nadie confíe en una promesa en lugar de en lo que pone el envase.
En las reuniones la diferencia suele ser mayor. Ante una bandeja de bocadillos sin etiqueta, quien tiene una alergia pasa educadamente. Con unos productos envasados de la nevera, todos en la mesa pueden elegir, también las visitas que no conoce.
Cómo encajan los alérgenos entre las demás decisiones sobre la comida del personal está en comida para el personal. Cómo se vigilan la cadena de frío y las fechas está en seguridad alimentaria en vending.
En sanidad hay un límite añadido: la nevera no está pensada para la alimentación de pacientes; vea nevera inteligente para centros sanitarios.
Cuáles de los alérgenos de declaración obligatoria contiene el producto.
Energía, proteínas, grasas, azúcares y sal por ración o por cien gramos.
Hasta cuándo está bien el producto. Quien repone lo retira antes de esa fecha.
No damos consejos nutricionales ni de salud. Los valores nutricionales y los alérgenos figuran en cada envase; para preguntas individuales, un dietista o su médico del trabajo es la dirección adecuada. Lo que cuesta la nevera está en cuánto cuesta una nevera inteligente.
No. Lo que garantiza la nevera es que cada uno puede leer la etiqueta antes de pagar y que los productos siguen cerrados hasta su uso. Una producción sin alérgenos o la ausencia de trazas no se garantiza.
Lo que contiene un producto figura en la etiqueta. Que haya opciones sin gluten depende de lo que usted y su proveedor pongan en la nevera.
Abriendo la puerta y cogiendo el producto. Solo se cobra lo que se ha sacado al cerrar la puerta, así que mirar y devolver es posible tantas veces como haga falta.
Entonces cambia también la etiqueta. Por eso el envase sigue siendo la fuente, también para quien conoce un producto y lo coge desde hace meses. Ante la duda, vuelva a leer, sobre todo si el envase parece distinto.
No hacemos ninguna afirmación jurídica al respecto. Lo que hace la nevera es que la información se pueda leer antes de comprar. Cómo gestiona usted como empleador las alergias en el trabajo, coméntelo con su servicio de prevención.
Ocho preguntas breves sobre su centro y su equipo. En la llamada hablamos de las necesidades que hay y de lo que la nevera puede hacer.
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