Verpacktes Meal Prep mit Hähnchen, Quinoa und Brokkoli

Lesen, bevor man nimmt

Allergene
im Automaten

Wer eine Allergie hat, muss lesen können, was er nimmt, bevor er bezahlt. Bei einem Spiralautomaten sieht er das Etikett erst, wenn das Produkt gefallen ist. Bei einem Buffet oder einer Brötchenplatte oft gar nicht. Hier lesen Sie, wie das in einem gekühlten Fridge funktioniert und wo die Grenze dessen liegt, was eine geschlossene Verpackung verspricht.

Auf jeder Verpackung Vor dem Kauf lesen Information, keine Garantie

Standort prüfen Gesund essen am Arbeitsplatz

Wo es hakt

Lesen kann man erst,
wenn man es sieht

Ein Spiralautomat zeigt ein Produkt hinter Glas, mit einer Fachnummer. Das Etikett ist auf der Rückseite oder zu klein zum Lesen. Wer zweifelt, kauft auf gut Glück oder gar nicht. Bei einer Brötchenplatte oder einem Buffet in der Besprechung gibt es oft überhaupt kein Etikett.

In einem gekühlten Fridge nehmen Sie das Produkt in die Hand, drehen es um und lesen, was drin ist. Erst wenn die Tür zugeht, wird abgerechnet, was entnommen wurde. Für Menschen mit Allergie hängt genau davon ab, ob sie etwas wählen können.

Etikett Geschlossene Verpackung Selbst lesen

Wo Allergeninfos fehlen

Eine Brötchenplatte in der Besprechung
Ein Buffet ohne Schilder
Eine Spirale, deren Etikett erst nach dem Kauf lesbar ist
Ein gemeinsamer Kühlschrank mit Selbstgemachtem
Eine Snackschublade mit losen Produkten
Eine Menütafel, die nicht aktuell ist

Was versprochen wird und was nicht

Was wir versprechen
und was nicht

	Was es bedeutet
Ja	Ein Fridge, in dem jeder das Produkt in die Hand nimmt und das Etikett vor dem Bezahlen liest; einzeln verpackte Produkte, die bis zur Nutzung geschlossen bleiben. In Belgien, wenn wir befüllen: Allergene und Nährwerte auf jeder Verpackung.
Nein	Keine allergenfreie Produktion, keine Garantie, dass keine Spuren enthalten sind, keine medizinische oder Ernährungsberatung.
Auf Wunsch	Fragen Sie im Gespräch nach bestimmten Wünschen; wir sagen offen, was sich aufnehmen lässt und was nicht.

Dasselbe Prinzip der Kennzeichnung auf der Verpackung selbst gilt für halal, koscher und vegan; siehe Halal-Automat.

Glutenfrei und andere Wünsche

Das Etikett
ist die Quelle

Für alle, die glutenfrei, laktosefrei oder ohne Nüsse essen, gilt dasselbe: Das Etikett auf der Verpackung ist die Quelle, nicht ein Schild am Fridge oder das, was ein Kollege sagt. Wir versprechen keine feste Diätlinie, weil niemand auf ein Versprechen vertrauen soll statt auf das, was auf der Verpackung steht.

In Besprechungen ist der Unterschied oft am größten. Bei einer Brötchenplatte ohne Etikett verzichtet, wer eine Allergie hat, höflich. Mit ein paar verpackten Produkten aus dem Fridge kann jeder am Tisch wählen, auch Besucher, die Sie nicht kennen.

Wie sich Allergene zu den anderen Entscheidungen rund um Personalverpflegung verhalten, steht bei Essen für Mitarbeitende. Wie Kühlkette und Daten verfolgt werden, lesen Sie bei Lebensmittelsicherheit im Automaten.

Kommt Ihnen bekannt vor?

Anzeichen, dass Allergene
bei Ihnen mitspielen

Kollegen mit Lebensmittelallergie essen nie aus dem Automaten
Es wird gefragt, was in den Brötchen ist
Besprechungen mit Catering ohne Etiketten
Ein vielfältiges Team mit unterschiedlichen Essenswünschen
Leute bringen vorsichtshalber immer eigenes Essen mit
Der Präventionsdienst fragt nach Allergeninfos
Es kommen Besucher, die Sie nicht kennen
Ein gemeinsamer Kühlschrank wird genutzt

In der Pflege gilt eine zusätzliche Grenze: Der Fridge ist nicht für Patientenverpflegung gedacht; siehe Smart Fridge für Pflegeeinrichtungen.

Was die Verpackung sagt

Drei Dinge
auf jedem Produkt

Allergene

Welche der kennzeichnungspflichtigen Allergene im Produkt enthalten sind.

Nährwerte

Energie, Eiweiß, Fett, Zucker und Salz pro Portion oder pro hundert Gramm.

Datum

Bis wann das Produkt gut ist. Wer auffüllt, nimmt es vor diesem Datum heraus; in Belgien tun wir das bei einem von uns betriebenen Fridge.

Wir geben keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Nährwerte und Allergene stehen auf jeder Verpackung; für individuelle Fragen sind eine Ernährungsberatung oder Ihr Betriebsarzt die richtige Adresse. Was der Fridge kostet, steht bei was ein Smart Fridge kostet.

Häufige Fragen

Zu
Allergenen

Können Sie ein allergenfreies Sortiment garantieren?

Nein. Garantiert ist, dass jeder das Etikett vor dem Bezahlen lesen kann und Produkte bis zur Nutzung geschlossen bleiben; in Belgien stehen bei einem von uns befüllten Fridge die Allergene auf jeder Verpackung. Eine allergenfreie Produktion oder das Fehlen von Spuren garantieren wir nicht.

Gibt es glutenfreie Mahlzeiten?

Was in einem Produkt steckt, steht auf dem Etikett. Eine feste glutenfreie Linie versprechen wir hier nicht; fragen Sie bestimmte Wünsche im Gespräch an.

Wie liest jemand die Allergene, bevor er bezahlt?

Indem er die Tür öffnet und das Produkt in die Hand nimmt. Abgerechnet wird erst, was entnommen ist, wenn die Tür schließt, also kann man etwas ansehen und zurücklegen, so oft wie nötig.

Was, wenn sich die Rezeptur eines Produkts ändert?

Dann ändert sich auch das Etikett. Deshalb bleibt die Verpackung die Quelle, auch für alle, die ein Produkt kennen und es seit Monaten nehmen. Lesen Sie im Zweifel neu, und erst recht, wenn die Verpackung anders aussieht als vorher.

Wer ist verantwortlich, wenn jemand trotzdem reagiert?

Dazu äußern wir uns nicht rechtlich. Was wir tun: dafür sorgen, dass die Information vor dem Kauf lesbar ist. Wie Sie als Arbeitgeber mit Allergien im Betrieb umgehen, besprechen Sie am besten mit Ihrem Präventionsdienst.

Kann bei Ihnen jeder lesen, was er nimmt?

Acht kurze Fragen zu Ihrem Standort und Ihrem Team. Im Gespräch besprechen wir, welche Wünsche es gibt und was sich aufnehmen lässt.

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Allergeneim Automaten

Lesen kann man erst,wenn man es sieht

Was wir versprechenund was nicht

Das Etikettist die Quelle

Anzeichen, dass Allergenebei Ihnen mitspielen

Drei Dingeauf jedem Produkt