Frische warme Mahlzeiten bereit für die Kühlung

Frisch, konkret gemacht

Frische Mahlzeiten
am Arbeitsplatz

Jeder Lieferant sagt „frisch“, aber wenige erklären, was das bedeutet. In der Praxis geht es um eine kurze Haltbarkeit. Dafür brauchen Sie Kühlung an der richtigen Stelle, genug Passanten, damit sich der Fridge dreht, und jemanden, der jede Woche die Daten verfolgt. Fehlt eines davon, landen Sie von selbst wieder bei trockenen Produkten.

Datumskontrolle bei jeder Runde Verkäufe pro Produkt sichtbar Halal, koscher und vegan

Standort prüfen Meal Prep für Unternehmen

Die Voraussetzungen

Drei Dinge,
und sie hängen zusammen

Kühlung ohne Passanten ergibt einen Fridge voller Produkte, die ans Datum kommen. Gibt es Passanten, aber keine Betreuung, sehen Sie nach zwei Wochen leere Plätze neben Produkten, die zu lange stehen. Und wer gut betreut, ohne lückenlose Kette von der Küche bis zum Fridge, betreut etwas, das unterwegs schon schiefging.

Deshalb beurteilen wir einen Standort nach allen dreien, bevor wir etwas vorschlagen. Aus demselben Grund sagen wir manchmal, dass Frisches bei Ihnen noch nicht machbar ist: lieber das als ein halbvoller Fridge mit Produkten von letzter Woche.

Kühlung Passanten Betreuung

Was bei Ihnen nötig ist

Ein Platz auf dem Laufweg
Eine normale Steckdose
Zugang für den, der auffüllt
Eine Mikrowelle für warme Gerichte
Genug Leute, die täglich vorbeikommen

Nebeneinander

Frisch gegenüber
den Alternativen

Vier Wege, eine Mahlzeit in den Betrieb zu bringen, verglichen in drei Punkten.

Form	Essfertig	Außerhalb der Zeiten verfügbar	Wer trägt den Verlust
Caterer oder Brötchendienst	Ja	Nein, auf Bestellung und zu vereinbarten Zeiten	Sie, wenn zu viel bestellt wurde
Tiefkühlmahlzeiten	Nach dem Aufwärmen	Ja	Wenig Verlust, aber wenig Frische
Trockener Automat	Ja, aber keine Mahlzeit	Ja	Der Lieferant
Gekühlter Fridge mit frischen Mahlzeiten	Ja	Ja, Tag und Nacht	Wer den Bestand einkauft; in Belgien bei Aufstellung: wir

Achten Sie vor allem auf die letzte Spalte. Wer selbst einkauft, bezahlt jede Mahlzeit, die niemand nimmt, und deshalb hören interne Initiativen oft nach ein paar Monaten auf. Nach den Verkäufen pro Produkt zu bestellen, hält diesen Verlust klein. Wie sich die Kosten je Modell zusammensetzen, steht bei was ein Smart Fridge kostet.

Wann Frisches machbar ist

Dreht sich Ihr Fridge
schnell genug?

Fünfzig oder mehr Leute kommen täglich vorbei
Es wird in Schichten oder rund um die Uhr gearbeitet
Keine Kantine, oder sie schließt gegen Mittag
Die Leute essen jetzt am Standort, nicht außerhalb
Es gibt einen Platz auf dem Laufweg mit Strom
Es steht eine Mikrowelle da, oder eine kann dazu
Wer auffüllt, kommt ohne Umstände hinein
Feste Belegung statt stark wechselnder Leute

Je mehr dieser Punkte stimmen, desto frischer kann das Sortiment sein. Stimmen wenige, ist ein Angebot mit längerer Haltbarkeit ehrlicher, als Frisches zu versprechen, das sich nicht dreht.

Häufige Fragen

Zu frischem Essen
im Betrieb

Was meinen Sie genau mit „frischen Mahlzeiten“?

Gekühlte Zubereitungen mit kurzer Haltbarkeit: Salate, Bowls, belegte Brötchen, Nudelgerichte, warme Gerichte zum Aufwärmen. Eine Tiefkühlmahlzeit hält Monate, muss aber auftauen oder lange aufwärmen; ein trockenes Automatenprodukt hält auch Monate, ist aber keine Mahlzeit. Frisch liegt dazwischen: jetzt essfertig, mit einem Datum, das zählt.

Was passiert mit dem, was nicht verkauft wird?

Was ans Datum kommt, geht bei der nächsten Runde raus, und der Verlust liegt bei dem, der den Bestand eingekauft hat. Kaufen und befüllen Sie die Unit selbst, tragen Sie dieses Risiko, deshalb zählt das Bestellen nach Verkäufen pro Produkt so viel. In Belgien tragen wir diesen Schwund bei einem von uns aufgestellten Fridge selbst: einer der größten Unterschiede zwischen den Modellen.

Brauchen wir eine Mikrowelle?

Für kalte Gerichte nicht. Wollen Sie auch warme Mahlzeiten anbieten, ist eine Mikrowelle neben dem Fridge fast immer nötig. Oft steht schon eine im Pausenraum oder Aufenthaltsraum. An Standorten ganz ohne Essbereich schauen wir, ob irgendwo Platz für eine ist; sonst bleibt das Sortiment bewusst kalt.

Wie wird die Kühlung überwacht?

Der Fridge hält seine Temperatur selbst, und wer auffüllt, prüft sie bei jeder Runde, zusammen mit den Haltbarkeitsdaten des Inhalts. Produkte, deren Datum näher rückt, gehen raus, bevor es erreicht ist. Unser Fernsupport hilft, wenn etwas nicht stimmt. In Belgien übernehmen wir diese Betreuung bei einem von uns aufgestellten Fridge selbst.

Ab wie vielen Leuten hält sich ein frisches Angebot?

Frisches lebt von Rotation: Es braucht genug Passanten, damit sich der Fridge dreht, bevor die Daten ablaufen. Ab etwa fünfzig Leuten am Tag wird es interessant, ab hundert ist es meist klar, und bei Betrieb rund um die Uhr oder in Schichten kippt es schneller, weil der Fridge zu mehr Zeiten besucht wird. Liegen Sie darunter, ist ein begrenzteres oder länger haltbares Angebot ehrlicher.

Ist Frisches an Ihrem Standort machbar?

Beantworten Sie acht kurze Fragen zu Ihrem Standort, etwa zur Zahl der Leute und den Arbeitszeiten. Wir rufen Sie mit einem Vorschlag für Sortiment und Rhythmus zurück oder mit der ehrlichen Antwort, dass Frisches bei Ihnen noch nicht dreht.

Kostenloser Standortcheck Die Möglichkeiten ansehen

Dauert ca. 90 Sekunden · unverbindlich · Kontaktdaten erst im letzten Schritt

Frische Mahlzeitenam Arbeitsplatz

Drei Dinge,und sie hängen zusammen

Frisch gegenüberden Alternativen

Dreht sich Ihr Fridgeschnell genug?

Zu frischem Essenim Betrieb