Proteinreiche Mahlzeiten
am Arbeitsplatz

Vor allem an Standorten, an denen körperlich gearbeitet oder trainiert wird: Lager, Produktion, baunahe Dienste, Pflege mit viel Laufarbeit, Fitness. Dort reicht ein Brötchen gegen zwölf oft nicht bis zum Schichtende, und das merken Sie am Nachmittag. Im Büro ist es weniger allgemein, aber fast immer gibt es eine Gruppe, die bewusst darauf achtet.

Das ist von Person zu Person verschieden, und diese Frage beantworten wir nicht: Dafür fragen Sie am besten eine Ernährungsberatung oder Ihren Betriebsarzt. Wichtig ist, dass die Nährwerte lesbar auf jeder Verpackung stehen, damit jeder selbst sieht, was er nimmt. Ernährungsberatung geben wir nicht.

Ein Teil schon, und das bleibt auch so. Aber es fällt genau an den Tagen weg, an denen es nötig ist: bei einer unerwarteten Spätschicht, einem Doppeldienst oder einfach, wenn es morgens nicht geklappt hat. Ein Angebot vor Ort fängt diese Tage auf. Für alle, die selbst vorkochen, ist ein Kühlschrank, in dem ihre Box sicher steht, übrigens genauso wichtig wie das Angebot.

Weil proteinreiche Portionen fast immer gekühlt bleiben müssen: Hähnchen, Thunfisch, Eier, Milchprodukte, Hülsenfrüchte. Ein klassischer Spiralautomat ist für trockene, haltbare Produkte gebaut und lässt sie außerdem fallen. Was dann an proteinreichem Angebot übrig bleibt, sind Riegel und Shakes. Als Zwischenmahlzeit nützlich, als Mahlzeit nicht.

Ja, und dort ist der Unterschied oft am größten. Ein gekühlter Fridge ist Tag und Nacht zugänglich, auch wenn keine Kantine, kein Laden und kein Lieferant mehr läuft. Für Nachtschichten ist eine warme, kräftige Portion zur richtigen Zeit oft die einzige realistische Alternative zu dem, was im Automaten liegt.