Alternativa alla
mensa aziendale

Di solito per orari e presenze. Una mensa vive di un picco di pranzo di un’ora e mezza; appena smart working, turni o pause flessibili spalmano quel picco, la base della gestione viene meno. I costi fissi di personale, spazi ed energia restano gli stessi, comunque vada l’affluenza quel giorno.

Due cose: un pasto caldo cucinato in sede e il momento sociale di sedersi insieme a tavola. Il primo si compensa in parte con pasti freschi scaldati in sede. Il secondo dipende dalla zona pasti e non dalla cucina, quindi conviene tenerla, anche senza personale di mensa.

In alcune situazioni sì. Se il Suo personale mangia caldo insieme allo stesso orario e la mensa è piena, non la sostituisca. Se lavora mezza vuota, è aperta solo poche ore mentre la sede lavora più a lungo, o una parte crescente del team non ci mangia, allora un frigo smart con pasti freschi copre più momenti con meno costi fissi.

Racconti soprattutto cosa si aggiunge: cibo anche prima delle sette, dopo le due, nel weekend e durante una riunione che si allunga, con halal, kosher, vegetariano e vegano inclusi. Coinvolga per tempo le rappresentanze dei lavoratori, dove presenti, perché cambiare la ristorazione è raramente un dettaglio. Si faccia confermare i passaggi formali dal Suo consulente del lavoro.

Sì, e spesso è la mossa migliore. La mensa tiene il pranzo, il frigo copre le ore intorno: il turno del mattino, quello serale, il weekend e i giorni in cui la cucina è chiusa. Così non deve ridurre nulla per chiudere il vuoto che sente ora.