Inteligentné chladničky pre firmy · Kúpa · prenájom · lízing
+32 466 15 47 23 Bezplatná analýza prevádzky
Inteligentná chladnička ako alternatíva k jedálni
Nahradiť, doplniť, alebo nechať tak

Alternatíva k
závodnej jedálni

Pri väčšine jedální, ktoré sa spochybňujú, je jedlo v poriadku. Len do nich chodí málo ľudí: home office rozpolil obednú špičku, prestávky sa stali pružnými a rastúca časť zmien pracuje v čase, keď je kuchyňa aj tak zatvorená. Fixné náklady zostali rovnaké. Nižšie nájdete, čo môžete urobiť bez toho, aby vaši ľudia prišli skrátka.

Bez pevnej otváracej doby Zdravo a proteínovo Halal, košer a vegánske
Bezplatné posúdenie Nikdy ste jedáleň nemali?
Prečo to tlačí

Fixné náklady,
meniaca sa obsadenosť

Jedáleň stojí na jednom predpoklade: že každý deň príde jesť zhruba rovnaký počet ľudí v rovnakom čase. Len čo predpoklad padne, kuchyňa stojí rovnako za polovicu tanierov. Personál, priestor, energia ani odpad neklesajú spolu s obsadenosťou.

Navyše jedáleň beží podľa hodín kuchyne, ktoré sa málokedy kryjú s hodinami prevádzky. Kto začína o piatej alebo má prestávku o jedenástej večer, z nej nikdy nič nemal, ani keď bola plná.

Home office Pružné prestávky Zmeny mimo hodín kuchyne
Signály, že to škrípe
  • Kuchyňa ide na menej než polovicu tanierov
  • Dva pevné dni sú plné, tri prázdne
  • Jedáleň zatvára skôr, než má poobedňajšia zmena prestávku
  • Dopláca sa, hoci rozpočet už nesedí
  • Časť tímu tam nikdy neje
  • Plytvanie jedlom na konci výdaja
Porovnanie

Čo chladnička prevezme
a čo nie

Všetky tri vedľa seba, aj tam, kde jedáleň vyhráva. Kto sa pozerá len na náklady, rozhoduje podľa polovice obrazu. Nákladové faktory nájdete v koľko stojí inteligentná chladnička.

  Závodná jedáleň Bagety alebo catering Inteligentná chladnička
Dostupnosť Len v hodinách kuchyne V čase dodania V ktorúkoľvek hodinu, aj v noci a cez víkend
Čerstvo varené na mieste Áno Čiastočne Nie: pripravené čerstvo, zohriate na mieste
Fixné náklady pri nízkej obsadenosti Bežia naplno ďalej Klesajú, ale objednávanie zostáva prácou Bez kuchárov a pevnej otváracej doby
Spoločný stôl Jej najsilnejšia stránka Možný v priestore na jedenie Závisí od priestoru na jedenie, ktorý zostáva
Práca pre vašich ľudí Celý kuchynský tím Denne zbierať a objednávať Zásobovanie, jednou osobou alebo dodávateľom

Je vaša jedáleň plná v jednom jasnom obednom čase? Nechajte si ju. Nanajvýš k nej postavte chladničku na hodiny pred a po.

Prázdna závodná kuchyňa
Prechod

Ako na to
bez problémov

01

Zmerať obsadenosť

Koľko tanierov denne, v akých hodinách a aká časť ľudí nechodí nikdy. To číslo riadi rozhodnutie.

02

Včas prerokovať

Zapojte zástupcov zamestnancov, ak ich máte, skôr než bude čokoľvek dané. Zmena stravovania je málokedy čisto praktická vec.

03

Nechať bežať vedľa seba

Postavte chladničku najprv vedľa jedálne. Po niekoľkých týždňoch uvidíte čierne na bielom, čo sa kde berie.

04

Až potom rozhodnúť

Obmedziť, skombinovať, alebo nechať všetko, ako je. Rozhodujete podľa nameranej spotreby, nie podľa predpokladu.

Ako to zariadiť
01
Kúpiť
Máte už facility tím? Potom si zariadenie vezmite do vlastníctva.
→
02
Prenájom alebo lízing
Bez kúpnej ceny na začiatku, ideálne pre súbežnú fázu.
→
03
Organizácia zásobovania
Jedáleň zostáva? Potom len pre hodiny, keď je zatvorená.
→
Jedáleň zatvorená, inteligentná chladnička otvorená
Čítajte ďalej
01
Jedlo v práci nonstop
Jedlo pred hodinami kuchyne a po nich, keď je jedáleň zatvorená.
→
02
Stravovanie zamestnancov
Päť spôsobov, ako zabezpečiť jedlo, s ich nákladovou stránkou.
→
03
Zdravé jedlo v práci
Čerstvé a proteínové jedlá, ak sa ponuka aj tak prehodnocuje.
→
Bez jedálne
Stravovanie zamestnancov Firma bez jedálne Náklady na závodnú jedáleň Vybavenie kuchynky a oddychovej miestnosti Jedlo v priemyselnej zóne Hybridná kancelária Desiaty v kancelárii Krátka obedňajšia prestávka Inteligentná chladnička pre vašu firmu
Zmeny, prevádzkový čas a zamestnávateľ
Jedlo v práci nonstop Stravovanie nočnej zmeny Jedlá pre nočnú zmenu Jedlo pre víkendovú zmenu Raňajky v práci Stravovanie agentúrnych pracovníkov Stravné lístky Jedlo ako benefit
Časté otázky

O nahradení
jedálne

Prečo sa závodná jedáleň vyprázdňuje?

Zvyčajne kvôli hodinám a obsadenosti. Jedáleň žije z obednej špičky trvajúcej zhruba hodinu a pol; len čo home office, zmeny alebo pružné prestávky túto špičku rozmažú, základ prevádzky zmizne. Fixné náklady na personál, priestor a energiu zostávajú rovnaké, nech príde koľko ľudí chce.

O čo prídete, keď jedáleň nahradíte?

O dve veci: teplé jedlo uvarené na mieste a spoločenskú chvíľu pri spoločnom stole. To prvé čiastočne nahradia čerstvé jedlá zohriate na mieste. To druhé závisí od priestoru na jedenie, nie od kuchyne, takže ten priestor nechajte, aj bez personálu jedálne.

Môže chladnička jedáleň naozaj nahradiť?

V niektorých situáciách áno. Ak vaši ľudia jedia teplé jedlo spolu v jeden čas a jedáleň je plná, nenahrádzajte ju. Ak ide poloprázdna, je otvorená len pár hodín, kým prevádzka beží dlhšie, alebo rastúca časť tímu tam neje, potom inteligentná chladnička s čerstvými jedlami pokryje viac chvíľ za nižšie fixné náklady.

Ako to podať zamestnancom, aby to nevyzeralo ako šetrenie?

Hovorte hlavne o tom, čo pribudne: jedlo aj pred siedmou, po druhej, cez víkend a pri predĺženej porade, vrátane halal, košer, vegetariánskych a vegánskych jedál. Zástupcov zamestnancov, ak ich máte, zapojte včas, pretože zmena stravovania je málokedy detail. Formálne kroky si overte u právnika alebo personalistu.

Môžeme to skombinovať so súčasnou jedálňou?

Áno, a často je to lepší ťah. Jedáleň si nechá obed a chladnička pokryje hodiny okolo: rannú zmenu, poobedňajšiu, víkend a dni, keď je kuchyňa zatvorená. Nemusíte tak nič obmedzovať, aby ste zavreli medzeru, ktorú teraz cítite.

Nahradiť, doplniť, alebo nechať tak?

Osem krátkych otázok o vašom mieste a súčasnej ponuke. Zavoláme vám a povieme, či u vás chladnička niečo vyrieši, alebo či má jedáleň zostať, ako je.

Bezplatná analýza prevádzky Pozrieť možnosti

Asi 90 sekúnd · nezáväzne · žiadne kontaktné údaje až do posledného kroku