Meal prep no local

Meal prep
para empresas

Fazer os meal preps é a parte fácil. O difícil é que se mantenham frios desde a cozinha até alguém os tirar do frigorífico, que haja escolha suficiente sem que metade chegue à data, e que alguém acompanhe isso todas as semanas. É dessa última parte que fala esta página. Produz meal preps e procura pontos de venda? Vá diretamente para a parte para produtores.

Cadeia de frio contínua Proteico e vegetariano Halal, kosher e vegano

Avaliar o seu local Refeições frescas no trabalho

Na prática

Quatro coisas que o fazem
falhar internamente

As empresas que tentam sozinhas encalham quase sempre nos mesmos quatro pontos: não há frio no sítio certo, alguém tem de receber a entrega, ninguém controla as datas, e ao fim de um mês metade da gama não sai enquanto ninguém tem tempo para ajustar.

Os quatro têm solução, mas raramente como tarefa extra de um office manager ou chefe de turno. Um frigorífico inteligente resolve o frio, o acesso a qualquer hora, o pagamento e os dados de venda; o seu fornecedor de meal preps trata da entrega e das datas, orientado pelo que se vende.

Frio Entrega Validade Ajuste

O que o frigorífico assume

O frio no sítio certo
Acesso a qualquer hora, sem pessoal
Pagamento com cartão, crachá ou app
Vendas por produto, para encomendar certo
Controlo de datas mais fácil a cada reposição
Uma visão clara do que deixar de encomendar

Da cozinha ao frigorífico

Como uma refeição
chega às suas pessoas

Preparação

Preparação fresca e embalagem com data, valores nutricionais e alergénios legíveis na caixa.

Transporte refrigerado

Da cozinha ao seu local sem quebra na cadeia, num ritmo semanal fixo.

Reposição no local

O frigorífico é enchido, as datas são verificadas e o que tem de sair é retirado.

Ajustar

O que fica sai da gama, o que se vende ganha espaço. Semana a semana, a seleção aproxima-se do que se come.

A frequência de entrega depende de quantas pessoas passam por dia. Por isso olha-se primeiro para o local, antes de propor uma gama.

O que está no frigorífico

Escolha entre
vários pratos ao mesmo tempo

Refeições completas

Pratos quentes e bowls que substituem um almoço ou uma refeição de turno, em porções que chegam para trabalho físico.

Mais leve, entre refeições

Saladas, wraps, lacticínios e fruta para quem quer algo mais pequeno depois do treino ou entre dois turnos.

Halal, kosher, vegetariano e vegano

Incluídos e bem assinalados, para que o frigorífico sirva a todos num piso diverso.

Quer orientar a oferta para a proteína? Leia refeições ricas em proteína no trabalho. Preocupam-no sobretudo a frescura e as quebras? Veja refeições frescas no trabalho.

Para produtores

Faz os seus
próprios meal preps?

Então aquilo de que pode precisar é um frigorífico. Fabricamos e vendemos nós mesmos os frigoríficos inteligentes: pode comprar um, colocá-lo numa empresa, clube desportivo ou residência e enchê-lo com a sua própria produção. O frigorífico trata da venda e do pagamento; a margem das suas refeições fica consigo.

É a mesma unidade que fornecemos a todos os nossos clientes, consigo como operador. Entregamos o equipamento e ajudamos na instalação; que locais aborda e o que lá põe é decisão sua. Como funciona com vários clientes está em comprar unidades como operador.

Em concreto

Compra a unidade; nós entregamos e ajudamos a instalar
A sua produção no frigorífico, os seus preços
Venda e pagamento passam pelo equipamento
Vários locais servidos a partir de uma só cozinha
Não ficamos com os seus locais

O que custa para o seu local depende da opção, do número de pessoas e do peso dos meal preps frescos na gama. Os fatores estão em quanto custa um frigorífico inteligente.

Perguntas frequentes

Sobre meal prep
no local

Como chegam os meal preps ao nosso local?

Através de um frigorífico refrigerado instalado no seu local. O seu fornecedor de meal preps entrega num ritmo fixo, repõe, retira o que se aproxima da data e mantém a cadeia de frio contínua da produção ao frigorífico. Os dados de venda do frigorífico mostram-lhe o que trazer.

Quanto tempo duram as refeições?

Varia conforme a preparação e consta de cada embalagem, com valores nutricionais e alergénios. Na prática conta mais a rotação: a frequência de entrega ajusta-se a quantas pessoas passam por dia, para que pouco chegue à data. O que sobra sai na reposição seguinte.

As pessoas podem escolher, ou o menu é fixo?

Escolhem elas. O frigorífico tem vários pratos lado a lado, com porções mais leves e mais substanciais e variantes halal, kosher, vegetarianas e veganas. O que se vende decide o que fica. Ao fim de algumas semanas, a seleção ajusta-se ao que o seu piso come.

Fazemos meal preps. Podemos colocar um frigorífico nos nossos clientes?

Sim, é uma das formas como trabalhamos. Compra o frigorífico inteligente, coloca-o numa empresa, clube desportivo ou residência e enche-o com a sua produção. Fica com a margem das suas refeições e o frigorífico trata da venda e do pagamento. Entregamos a unidade e ajudamos na instalação; o local e a gama são seus.

Como empregador, temos de pagar as refeições?

Não necessariamente. Na maioria das instalações o colaborador paga a sua refeição. Se quiser comparticipar, pode fazê-lo de forma dirigida, por exemplo só nas refeições frescas ou só para o turno da noite. Ponha essa divisão por escrito antes de começar.

Um frigorífico com meal preps serve-lhe?

Oito perguntas curtas sobre o seu local: número de pessoas, horários, o que existe agora. Ligamos-lhe com uma proposta de gama e ritmo, ou com o conselho de que ainda não compensa.

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Quatro coisas que o fazemfalhar internamente

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