Al mercato agroalimentare di Milano, l'Ortomercato, lavorano da anni migliaia di persone, e la notte è il momento di carico e scarico. Il mercato si sta rinnovando con nuovi padiglioni e controlli più rigorosi agli accessi. Dall'altra parte della città, nei grattacieli di Porta Nuova, i team lavorano fino a tardi. Due mondi diversi, lo stesso problema: mangiare quando tutto è chiuso.
Il mercato agroalimentare di Milano, gestito da una società comunale, è da decenni il centro dell'ortofrutta per tutta la Lombardia, con migliaia di addetti tra grossisti, facchini e logistica. Il lavoro inizia nella notte, e il mercato è in piena riqualificazione con nuovi padiglioni e una piattaforma logistica. Intorno a Milano, l'hinterland e l'area di Malpensa ospitano grandi poli logistici e del cargo con turni continui. In città, i grandi ospedali lavorano giorno e notte e i quartieri d'affari, da Porta Nuova a CityLife, concentrano uffici dove si mangia alla scrivania. Nelle aree logistiche, dopo pranzo non resta quasi nulla.
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Molte aziende milanesi hanno già un servizio di ristorazione. Il frigo lo completa fuori orario; resta da scegliere il finanziamento.
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Lo decidete voi: il vostro team, il servizio di ristorazione o un gestore vending locale. Il software mostra le vendite per prodotto, così chi rifornisce sa cosa manca.
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